【ソトコト】「タバラーメンプロジェクト」。「狩猟の村、丹波山村」の鹿を使った地域振興、産学共同プロジェクト
狩猟とサウナ実行委員会のメンバーでありタバジビエの保坂氏と東京農工大学の学生団体「けものみちと」共同開発している「タバラーメン」。このタバラーメンプロジェクトを、未来をつくるSDGsマガジン「ソトコト」に「鹿を使った地域振興、産学共同プロジェクト」という記事で掲載していただきました。
「タバラーメンプロジェクト」は、関東で一番小さい村（離島を除く）山梨県丹波山村（たばやまむら）で野生鳥獣の捕獲、解体、加工、販売をしているタバジビエ（株式会社アットホームサポーターズ 代表：保坂幸徳）が、有害駆除で獲られた鹿一頭当たりの有効活用率を上げるため、鹿の肉と骨を使った鹿ラーメン＝タバラーメン（以下タバラーメンという）を開発します。そのタバラーメンのプロモーション活動を、東京農工大学にて「野生鳥獣の有効活用」をテーマに活動する学生団体「けものみち」が担当する、産学共同のプロジェクトです。ただ単純に鹿を使ったラーメンを売るということではなく、その背景には、過疎地域の活性化や、野生鳥獣の有効活用といった社会課題の解決に取り組む地域企業と学生達の熱意が込められたプロジェクトです。
ソトコトより引用
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＞「タバラーメンプロジェクト」。「狩猟の村、丹波山村」の鹿を使った地域振興、産学共同プロジェクト。
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